АудиоПортал ИНФО

[quote="Эполетт"]Эх..., помниться писал...
Теперь из северо-крымского канала проблемтично чайку пивнуть или кофе.
Дык , вроде договорились про политику , правда ?

По теме , у меня обновка появилась .
Машинка для обжарки кофе.
Хотелось сделать вначале настоящий ростер сродни тех , которым жарят промышленно и продают от 2000 евро за самый маленький , на 0.5 кило обжарки....

Использовалась хлебопечка Кенвуд , валяющаяся на кухне без дела , строительный фен и электронный термометр с точностью 1 градус (-70 +350 градусов), кофе жарим при 221-225 градусах..
Результат превзошел все ожидания, прежде всего равномерностью обжарки.
Вкус напитка выиграл существенно.
Кофе берем у наших друзей в Донецке, фирма крупнооптовая , занимается кофе , чаем , какао .

Жарим в подвале.
Нужно придумать систему улавливания шелухи.

Шелуха феном выдувается наружу?
Зелёные циферки - это термометр?

_________________
Андрей

Да , цыферки - термометр , провода к датчику МГТФ , шелуха летает по всему подвалу .
Температура регулируется высотой расположения патрубка подачи горячего воздуха от фена

Хлебопечку разобрал , вывел на заднюю стенку тумблер , который включает только двигатель .
Функционал печки удалось сохранить .
Время обжарки приблизительно 20-25 минут в среднем, зависит от температуры воздуха в подвале.

А вот результат ( не мой ) обжарки в ростере за 350 евро , бытовом.
У меня получше потому , что скорость перемешивания выше , равномернее жарит , не прижигает.

Слов нет....
Пойду, кофА на ночь напьЮСЯ....

_________________
Андрей

Да. Искал, непомню - что, среди развалов нета, увидел это чЮдо,
http://boomboxery.com/forum/index.php/t ... ore/page-2
, думаю наверное его в тему ("Музыка и кофе – ...определиться") надо показать. Подчеркну без всякой иронии.
Судя по фото в большом Мире где-то есть видимо и такие, что определились - музыка тебе вроде типа есть, и кофе, правда даже не в прикуску, а в приглядку.
Как-то и вкус из вышеупомянутого канала вспомнился.

Дописано позже при редактировании.
Про пол-ку не читал, но видел, что ни одной темы нет. Подозревал, что договорились.
Считаю это правильным. Никакой пол-ки, нуеёна.
Прошу простить если ..., и в мыслях не было.
С наступающими!

Эполетт
Конечно , не тема .
Да , музыка , как бы , есть два источника , приличный усь , акустика , не интересно уже , ну может еще двухтакт послушать , ...ХЗ.
Есть мечта , сьездить и отведать в северной Италии настоящий эспрессо , наверное сбудется вскоре, обещают к концу сего года безвизовый режим с ес, поглядим.
Жена очень хочет Париж хоть раз в жизни увидеть.
Восточную европу обьездили , но ни в Венгрии ни тем более в Чехии или Словакии, Румынии , Болгарии эспрессо правильно готовить не хотят и не умеют...

С наступающим.
Мир нам !

О! Эполетт, а я подумал, что это кофеварка какая-то...
Bubi нам столько всяких машин показал, что и эта "в тему"легла...
Надо же...

_________________
Андрей

Ну , машинка у меня четвертая и наверное окончательная.
Все-таки проф оборудование всегда предпочтительнее любительских муляжей независимо от ценника последних , как правило , у любительских , домашних всегда присутствует компромисс и основное внимание уделяется эстетике изделия.
Нам же важно иное .
Если бы не габариты и вес.
Но супруга уже смирилась , сама пользует с большим удовольствием.
Она больше по латте выступает но и эспрессо не брезгует.
Я попал на новую кухню .
Нужно продумать, как провести слив и подачу воды к фильтру и самой варке на постоянку .
Кстати с использованием таймера потребление кофварки в сутку не более 1кВт в режиме включено 5.30-8.00 , 14.00-20.00
После выхода в рабочий режим тен работает 25 секунд , потом минут 5-7 отключен.

за 3 недели пил кофе из 11 кофеварок,
Киев, Москва, Северодвинск, Питер,
Лучше кофе, сваренного в турке, ничего нет.

_________________
всё намного печальнее, чем хотелось бы

Есть!

Это кофе, свареный в турке, и пьющийся под хорошую музычку из правильного уся

_________________
Старайся делать хорошо. Плохо - оно само получится...
----------
Я сова. Я могу на 270 градусов повернуть голову жаворонку с перфоратором.

Ну да… ну да…
Питание электроплиты происходит с регенератора по силовой антифазе… Сама плита переделывается для получения максимально линейных режимов в инфракрасном диапазоне, ну и, само собой, добавляется выпрямитель на кенотронах с дросселем и без первого конденсатора…
С джезвой что-то делать надо? Или достаточно выбрать из номинального ряда с процентным содержанием меди в три девятки?

Да! И какие тепловые экраны/рассекатели/поглотители вокруг места варки ставить?

_________________
Андрей

М1 хватит. Главное, чтоб оловянированная была и не мыть, только ополаскивать. И в горячем песке. Кофе - это как вино.

_________________
ХИРЭ

тему можно закрывать, для себя определился, рассказ в картинках
Если сравнивать со Звуком, то есть 3 стадии:
МП3-растворимое
СД-кофе, сваренное на газовой плите.
Винил-горячий песок.
Итак, непременное условие для качественного СД-это соль, на кончике чайной ложки:

поле для экспериментов, пищевая, морская и прочее..
для моей турки хватает 2.5 ложки кофе

ну..тут можно долго выбирать разные сорта и пропорции,
в последнее время беру Якобс молотый, полкило в вакуумной упаковке.
Турку с кофе и солью нагреваю на медленном огне, запах шикарный, супруга сразу прибегает.
Это похоже на рекламу, где носом вертят и прутся на чашечку кофе.
Ручка, которая была на турке отгорела, *присобачил* из алычи(тоже влияет).

Согласен с *предыдущим оратором *, турку только прополаскиваю(6 лет).
В ковшике кипячу воду, даю чуть чуть остынуть, и наливаю в турку, ставлю на медленный огонь:

*Поднимаю* 2 раза, и через ситечко в чашку, которая предварительно была прогрета кипятком:

можно пить, и обязательно шоколадка

_________________
всё намного печальнее, чем хотелось бы

Все делать надо с душой, а такие тонкие материи, как музыка и кофе всенепременно!
Самый вкусный кофе пил на Кавказе, в Новом Афоне, на берегу моря была, а может быть и есть, маленькая кофейня! Все просто, турка, песок. Очень интересно они обжаривали кофе, в протвинях, на углях, и угли полосой несколько метров длины. Зерна смешивали нескольких сортов, но кофе был волшебный!

Владимир Павлович, что-то соли много на кончике ложечки помещается. У вас же турка маленькая. Или какая-то специальная несолёная соль?

_________________
Андрей

зачерпнул стока, а положил 3 кристаллика

_________________
всё намного печальнее, чем хотелось бы

Давно пора

_________________
"Если ясность вашего изложения напрочь исключает возможность ложного толкования, вас все равно поймут неправильно!..."
"Его я смело и без страха
Пошлю,интеллигентно,на х@й.
Коль он умен,так он поймет.
А коль дурак,так пусть идет!"

Это точно!

_________________
"Если ясность вашего изложения напрочь исключает возможность ложного толкования, вас все равно поймут неправильно!..."
"Его я смело и без страха
Пошлю,интеллигентно,на х@й.
Коль он умен,так он поймет.
А коль дурак,так пусть идет!"

О... А я только-только термоподставку под чашку кофе сделал... Микропроцессорную, можно сказать...
Похвастаюсь, пока тему не закрыли...

_________________
Андрей

Продаются в магазине и стоят 5 рублей.

_________________
"Если ясность вашего изложения напрочь исключает возможность ложного толкования, вас все равно поймут неправильно!..."
"Его я смело и без страха
Пошлю,интеллигентно,на х@й.
Коль он умен,так он поймет.
А коль дурак,так пусть идет!"